Heute Abend wird es richtig lecker bei Markus Lanz – das Thema seiner Kochsendung am Freitagabend (01.08.08, 23 bis 0 Uhr): "Ein Potpourri an Leckereien – Herrliche Rezepte aus frischen und leckeren Zutaten". Prägend ist die diesmal überaus kreative Rezeptvielfalt, mit denen die fünf Köche aufwarten: Vorspeise Ralf Zacherl...

In Öl-Butter-Mischung das Nackensteak bei mittlerer Hitze braten, Zwiebeln und ganze Knoblauchzehe(n) dazu. Herausnehmen, Bratfond mit Sherry ablöschen, kurz mit Sahne aufkochen. Etwas eiskalte Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss fein gehackte Petersilie einrühren....

 — Zutaten — 1 Paprika 1 kleine Zucchini 1 große Zwiebel 150 g Mungobohnenkeimlinge 2 frische Knoblauchzehen 150 g Basmatireis 1 Stange Zitronengras Kreuzkümmel Salz Pfeffer 5 cl Rotwein 2 TL Zucker oder Honig Balsamico-Essig 1 TL Salz   — Zubereitung — Mungobohnen abspülen und in einem Sieb abtropfen...

Dieses Rezept stammt von Tim Mälzer und ich muss es sagen, dass es sich sehen lassen kann! Blitzschnell gemacht ist dieser Pilzschmarrn, weil man – während man die Pilze in einer Pfanne in ordentlich Butter schmoren lässt – bereits den Teig anrühren kann. Für 250 g Pilze (gemischt, z....

Johann Lafers Vorspeise bei "Lanz kocht!" (Freitagabend, 04.07.08, 23 Uhr, ZDF) wurde von fast allen Köchen hoch bewertet. Lediglich Sarah Wiener bemängelte den für sie als bitter empfundenen Geschmack des Lachstoppings. Weder Publikum noch Köche konnten dies jedoch bestätigen. Im Gegenteil: Die butterweiche Konsistenz des in Gemüse-/Fischfond gedünsteten und...

Bei Markus Lanz stellen heute Abend (Freitag, 18. Juli 2008) um 23 Uhr wieder fünf Köche ihr Können unter Beweis. Das Thema der heutigen Sendung kommt vielversprechend daher:"Kulinarische Highlights – Rezepte für jeden Geschmack". Wie sehr die Kreationen letztlich Highlight sind, bleibt abzuwarten. Als kleinen Vorgeschmack bieten wir an...

Vielleicht ist diese Kombination etwas ungewöhnlich, einen Versuch aber allemal wert. Die Nudeln al dente kochen, währenddessen Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse bei mittlerer Hitze in einem aromatischen Öl (Sesam, Nuss) anbraten. Mit wenig Weißwein ablöschen und anschließend reichlich Kokosmilch dazugeben. Einmal aufkochen lassen,...

Schnell gemacht ist die leckere kalte Gemüsesuppe spanischen Ursprungs: Varianten gibt es wahrscheinlich in etwa so viele wie italienische Bolognese-Rezepte, daher soll diese hier auch nicht das Musterbeispiel darstellen. Die Grundidee ist jedenfalls leicht umzusetzen. Salatgurke entkernen, grob klein schneiden (wer will, kann die Gurke vorher auch schälen), Paprika...

Auch mal wieder Lust auf einen schönen Salat?   Zutaten: Feldsalat, Paprika, Tomate, Gurke, Mandarinen (aus der Dose), Hähnchenbrust, Speckwürfel Das Gemüse einfach waschen und den Feldsalat gut abtropfen lassen. Paprika, Tomate und Gurke in Würfel schneiden und unter den Feldsalat mischen, dann die Mandarinen hinzugeben. Die Hähnchenbrust in...

Am 29. Juni 2008 haben wir uns mal spontan nach Bremen aufgemacht um dort das "neue" VAPIANO zu testen. Bekannt ist uns dieses Franchiseunternehmen bereits aus Hamburg und Berlin. Seit November residiert ein Ableger auch endlich in Bremen.   Die Vapiano-Filiale liegt zentral und doch etwas Abseits der Bummelmeile...